Pain à la courge au séré maigre

Notre savoureux pain à la courge et au séré maigre sera le roi de vos tartines du petit-déj, de vos sandwiches de midi ou de votre café complet du soir.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• mixeur
• 300 gde courge non pelée coupée en dés, p. ex. potimarron ou butternut
• 70 gde beurre ramolli
• 450 gde farine complète
• 1 sachetde levure sèche
• 5.5 ccde sel
• 150 gde séré maigre
• 1 csde miel
• 1 oeuf
• un peu de lait pour badigeonner
• graines de courge

Préparation

1. Cuire la courge dans une casserole avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Mixer les morceaux de courge avec le beurre dans un saladier.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter la purée de courge, le séré, le miel et l'oeuf, pétrir le mélange pour en faire une pâte (à la main ou au robot de cuisine).
4. Former une boule avec la pâte, la déposer dans le saladier. Couvrir avec un linge de cuisine humide et laisser reposer env. 30 min.
5. Pétrir brièvement la pâte et former le pain selon les envies. Inciser la surface en croix, badigeonner de lait et parsemer de graines de courge.
6. Disposer le pain sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire 45-50 min au milieu du four préchauffé à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).