Low Carb Kaiserschmarren
Für den Kaiserschmarren die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 2Eier
- ½TL Zimt
- 2EL Eiweißpulver
- 20g Kokosmehl
- 1EL Süßstoff
- 1Glas Apfelmus
Instructions
Step 1
Für den Kaiserschmarren die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eiweißpulver, den Zimt und das Kokosmehl mit dem Dotter glatt rühren, bei Bedarf einige EL Wasser hinzufügen.Step 2
Diese Masse unter den Eischnee heben und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Der Teig sollte ca. 1/2 cm dick auf das Backpapier gestrichen werden.Step 3
Bei 170 °C Ober-und Unterhitze 10 Minuten backen bis der Teig gold braun ist. Den Teig in Stücke schneiden oder reissen und mit Apfelmus servieren.