Nusskuchen
Ein leckeres Stück Kuchen, ein heißer Tee, eine duftende Kerze, gute Freunde und die Welt ist perfekt. Ach ja, es muss natürlich ein Nusskuchen sein.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 225g weiche Butter
- 225g Zucker
- 1Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 6M Eier
- 150g Mehl (Type 405)
- 2TL Backpulver
- 250g gemahlene Haselnüsse
- 50g gehackte Haselnüsse
- 150g Vollmilchkuvertüre
- 2TL neutrales Pflanzenöl
- Butter und Semmelbrösel für die Form
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Kastenform gründlich einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.Step 2
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts sehr schaumig schlagen. Ein Ei nach dem anderen gründlich unterrühren. Mehl, Backpulver, gemahlene und gehackte Haselnüsse mischen und unterarbeiten.Step 3
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Den Kuchen im Ofen (unten) ca. 1 Std. backen (Stäbchenprobe machen!). Herausnehmen und 10 Min. abkühlen lassen. Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.Step 4
Für die Glasur die Kuvertüre hacken und zusammen mit dem Öl über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Glasur auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.