Zwetschgen-Marzipan-Kuchen Rezept
Die Kombination aus Zwetschgen und Marzipan schmeckt großartig! Dieser Blechkuchen ist köstlich und einfach zu machen.
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 700g Zwetschge
- 125g Marzipanrohmasse
- 1Vanilleschote
- 250g Butter
- 250g Zucker
- Salz
- 6Ei
- 4El Schlagsahne
- 250g Mehl
- 60g Speisestärke
- 2Tl Weinsteinbackpulver
- 50g Mandelkern
- 1El Puderzucker
Instructions
Step 1
Zwetschgen halbieren, entsteinen und vierteln. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.Step 2
Marzipan auf einer Vierkantreibe grob raspeln, Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen. Marzipan, Vanillemark, Butter, Zucker, 1 Prise Salz, Eier und Sahne mit den Quirlen des Handrührers geschmeidig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, über die Marzipanmasse sieben und unterrühren.Step 3
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (30 x 22 cm) streichen, mit den Zwetschgen belegen, Mandelblättchen darüberstreuen. Im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten 40 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.