Risotto au poireau
Suzanne Gfeller vous suggère sa recette de risotto maison au poireau. Un repas chaud simple et savoureux avec une bonne dose de Gruyère râpé.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2csde beurre à rôtir ou d'huile de colza pour faire revenir
- 1oignon haché
- 400gde riz à risotto, p. ex. carnaroli ou vialone
- 1lde bouillon de légumes
- 2dlde vin blanc
- 1feuillede laurier
- sel
- 1csde beurre à rôtir ou d'huile de colza pour faire revenir
- 200gde poireau coupé en fines rondelles
- 1dld'eau
- 100gde fromage râpé, p. ex. Gruyère AOP ou Emmentaler AOP
Instructions
Step 1
Risotto: faire revenir les oignons, ajouter le riz, faire revenir. Mouiller avec le bouillon. Ajouter le vin blanc et le laurier, saler. Faire cuire 18-20 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit al dente.Step 2
Faire revenir le poireau, mouiller avec l'eau, laisser cuire 5 min. Ajouter le riz à la fin. Ajouter le fromage, mélanger.