Crumpets
Die fluffigen und süsslichen English Muffins sind eine Art Pfannkuchen aus Hefeteig und werden nicht im Ofen, sondern in der Pfanne gebacken.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 15 persons
Ingredients
- 250gMehl
- 1TLSalz
- 1TLZucker
- 2ELButter, flüssig, ausgekühlt
- 10gHefe, zerbröckelt
- 1TLBackpulver
- 3dlMilch
- Butter, zum Ausbacken und Servieren
Instructions
Step 1
Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Butter beigeben.Step 2
Hefe mit Milch auflösen und in die Mulde giessen. Alles mischen und zu einem Teig zusammenfügen. Teig mischen, bis er weich und gut vermischt ist.Step 3
Teig mit einem feuchten Tuch zugedeckt bei Raumtemperatur aufgehen lassen, bis er Blasen wirft und ca. aufs Doppelte aufgegangen ist.Step 4
Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Falls vorhanden, Servierringe fetten und in die Pfanne stellen. Je ca. 2 EL Teig in die Ringe oder direkt in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze backen, sodass sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Crumpets evtl. wenden und fertig backen.*Step 5
Crumpets im Ofen warm stellen, restliche Crumpets ausbacken. Mit Butter servieren.