Crème au chocolat
Faites votre crème au chocolat maison! Un goût unique, une texture onctueuse: vous verrez la différence du fait main pour ce dessert hautement apprécié.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1csde fécule de maïs
- 5dlde lait
- 2csde sucre
- 3jaunes d'oeufs
- 1oeuf
- 1bâton de vanille, pulpe raclée et bâton
- 100gde chocolat noir, cassé en morceaux
- 1dlde crème entière, battue, à volonté
- 2- 3csde crème acidulée pour décorer
Instructions
Step 1
Mélanger la fécule de maïs et le lait. Ajouter tous les ingrédients jusqu'au bâton de vanille compris, bien mélanger.Step 2
A feu moyen, amener juste en dessous du point d'ébullition tout en remuant. Retirer le bâton de vanille. Incorporer le chocolat, faire fondre tout en mélangeant.Step 3
Refroidir la crème au chocolat au bain-marie froid en remuant fréquemment.Step 4
Incorporer de la crème entière. Réserver la crème au chocolat au frais et à couvert jusqu'au moment de servir.Step 5
Servir la crème dans des coupes à dessert. Décorer de fils de crème acidulée à l'aide d'un sac en plastique dont on a découpé un des coins aux ciseaux.