Crème au chocolat

Faites votre crème au chocolat maison! Un goût unique, une texture onctueuse: vous verrez la différence du fait main pour ce dessert hautement apprécié.

Ingrédients

• 1 csde fécule de maïs
• 5 dlde lait
• 2 csde sucre
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 oeuf
• 1 bâton de vanille, pulpe raclée et bâton
• 100 gde chocolat noir, cassé en morceaux
• 1 dlde crème entière, battue, à volonté
• 2 - 3csde crème acidulée pour décorer

Préparation

1. Mélanger la fécule de maïs et le lait. Ajouter tous les ingrédients jusqu'au bâton de vanille compris, bien mélanger.
2. A feu moyen, amener juste en dessous du point d'ébullition tout en remuant. Retirer le bâton de vanille. Incorporer le chocolat, faire fondre tout en mélangeant.
3. Refroidir la crème au chocolat au bain-marie froid en remuant fréquemment.
4. Incorporer de la crème entière. Réserver la crème au chocolat au frais et à couvert jusqu'au moment de servir.
5. Servir la crème dans des coupes à dessert. Décorer de fils de crème acidulée à l'aide d'un sac en plastique dont on a découpé un des coins aux ciseaux.