Kürbis-Wrap
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 700 gKürbis
- 1Zwiebel
- 4 ZweigleinThymian
- 2Knoblauchzehen
- 2 ELHarissa
- 2 ELOlivenöl
- ½ TLSalz
- 300 gKürbis
- 1 ELHarissa
- 1 ELOlivenöl
- ¼ BundThymian
- ¼ TLSalz
- 1Bio-Limette
- Öl
- 350 ggeschnetzeltes Rehfleisch
- ¼ TLSalz
- 8Weizen-Tortillas
- 75 geingelegte Zwiebeln (Borettane)
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- 1Bio-Limette
Instructions
Step 1
Kürbis und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.Step 2
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Kürbiswürfeli und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, seitlich auf das Blech legen, alles ca. 15 Min. fertigbacken. Herausnehmen, Kürbisstücke mit Limettenschale und -saft fein pürieren, Kürbiswürfeli beiseitestellen.Step 3
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 1 Min. braten, salzen, herausnehmen.Step 4
Kürbispüree auf die Tortillas streichen, Kürbiswürfeli, Fleisch, Zwiebeln und Petersilie darüberstreuen, Tortillas einschlagen, aufrollen. Limettenschnitze dazu servieren.