Pruneaux au vinaigre
Evelyne Gasser vous suggère sa recette de conserves de pruneaux qui accompagnent parfaitement la charcuterie et la viande froide.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4bocaux d'env. 5 dl avec couvercle
- 5dlde vinaigre de vin rouge
- 600gde sucre
- 1bâtonde cannelle
- 3clousde girofle
- 2kgde pruneaux lavés, coupés en deux ou en quatre
Instructions
Step 1
Jus: porter tous les ingrédients à ébullition, laisser refroidir.Step 2
Placer les pruneaux dans une casserole, verser le jus par-dessus, laisser reposer toute la nuit.Step 3
Porter le tout à ébullition. Après 5 min, répartir les pruneaux dans les bocaux rincés à l'eau chaude. Porter encore une fois le jus à ébullition, répartir dans les bocaux (jusqu'à env. 2 cm du bord). Fermer les bocaux, laisser refroidir. Une fois refroidis, les conserver au frais et à l'abri de la lumière.