Veganes Rührei: Rezept für Scrambled Tofu
Veganes Rührei aus Tofu, die perfekte Alternative für scrambled eggs, schnell zubereitet und genauso köstlich wie das Original.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400g Tofu
- 2El neutrales Öl
- 1Tl Kurkuma
- 1Tl Kala Namak
- 2Tl Hefeflocken
- Salz
- Pfeffer
- 2El pflanzliche Joghurtalternative
- 150g Kirschtomate
- Rucola
- Vollkornbrot
Instructions
Step 1
Für das Rührei Tofu grob in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.Step 2
Mit Kurkuma, Kala Namak, Hefeflocken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor Ende der Garzeit Joghurtalternative zugeben und kurz erwärmen.Step 3
Rührei auf den Brotscheiben verteilen, mit Tomaten toppen und nach Belieben mit Rucola servieren.