Tiramisu sans oeuf à la rhubarbe en verrine
Un dessert tout en délicatesse pour séduire vos invités. Ces jolies verrines renferment un tiramisu sans oeuf à la compote de rhubarbe et au mascarpone.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4verrines
- 500gde rhubarbe coupée en petits morceaux
- 2- 3csde sucre
- un peu de zeste de citron râpé
- 250gde mascarpone suisse
- 250gde séré
- 3csde sucre
- 1 ½dlde crème fouettée
- 1csde sucre
- 5csde jus de raisin ou de sirop dilué dans de l'eau
- 100gde biscuits à la cuillère
Instructions
Step 1
Compote: cuire la rhubarbe et le sucre à couvert à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisser refroidir entièrement. Égoutter le jus, en réserver 0,75 dl. Incorporer le zeste de citron, mélanger.Step 2
Crème: mélanger le mascarpone, le séré et le sucre. Incorporer la crème.Step 3
Liquide: mélanger le jus de rhubarbe réservé, le sucre et le jus de raisin ou le sirop.Step 4
Disposer les biscuits à la cuillère dans les verrines, arroser de liquide. Répartir dessus la compote, puis la crème au mascarpone. Faire deux couches selon la taille des verrines.Step 5
Réserver le tiramisu au moins 3 h au réfrigérateur (couvrir).