Risotto Rezept klassisch

Aug 14 2023

Das einfache Rezept für klassisches Risotto. Ein cremiges Risotto Reis Gericht mit wenigen Zutaten selbst gekocht. Schmeckt wie in Italien.

Ingredients

Step 1
Die 1000 ml Gemüsebrühe lässt Du in einem kleinen Topf aufkochen und hältst sie warm.
Step 2
Die 50 g Zwiebeln schneidest Du in feine Würfel. In einem weiten Topf erhitzt Du 20 g Butter und 1 EL Pflanzenöl und lässt die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Step 3
Im Anschluss gibst Du 250 g Risotto-Reis hinzu und rührst ihn schnell und gründlich unter bis die Reiskörner gut mit Fett überzogen sind.
Step 4
Dann gibst Du schöpflöffelweise die Gemüsebrühe in den Topf und lässt sie unter ständigem Rühren immer wieder einköcheln.
Step 5
Nach der Kochzeit stellst Du den Herd aus und hebst die 30 g Butter sowie den geriebenen Parmesan unter und schmeckst mit 1 Prise Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer nach Belieben ab.
Step 6
Das klassische Risotto solltest Du noch 2 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren. Nach Wunsch mit Basilikum oder Petersilie garnieren.
Step 7
Ich wünsche Dir mit meinem Risotto Rezept viel Freude und einen guten Appetit.