Rezept Tipp: Vegan Pulled Pork Burger mit mediterranem Grillgemüse und Rucola
Top-Rezept für 2 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Darf’s ein bisschen weniger sein? Fleischverzicht ist nicht nur nachhaltig, sondern schmeckt auch gut – zum Beispiel mit dieser Burger-Kreation.
Ingredients
- Linda McCartney’s Vegan Pulled Pork Burgers
- 1grüne Zucchini (4 Scheiben)
- 2gelbe Zucchini (4 Scheiben)
- 1Melanzani (4 Scheiben)
- 1große Fleischtomate (2 Scheiben)
- 1 ZweigRosmarin
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- BBQ Sauce
- Vegane Mayonnaise
- ½Zitrine, Abrieb der Schale und Saft
- 80 gRucola
- Basilikum
Instructions
Step 1
Die Linda McCartney’s Vegan Pulled Pork Burger laut Anleitung zubereiten.Step 2
Ofen auf 180°C vorheizen. Das Gemüse der Länge nach in Scheiben schneiden. Einzeln (nicht überlappend) auf ein Blech mit Backpapier legen, mit Olivenöl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen.Step 3
Rosmarin grob zupfen, drüberstreuen. Ca. 20 Min. goldbraun rösten.Step 4
Die Tomate ebenfalls in Scheiben schneiden.Step 5
Natürlich könnte man auch alle Zutaten auf dem BBQ grillen.Step 6
100 g Vegane Mayonnaise mit Zitronensaft, Abrieb, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen.Step 7
Den Burger Bun halbieren und die Innenseiten anrösten.Step 8
Auf den Bun-Boden ca. 2 Esslöffel BBQ Sauce geben dann Rucola, das Grillgemüse locker aufsetzen.Step 9
Tomatenscheibe und Pulled Pork Patty darauflegen.Step 10
Den Bun-Deckel innen ca. mit einem Esslöffel Zitronen-Mayonnaise bestreichen und oben auf den Burger setzen.