Gefüllte Peperoni vegetarisch (Piperiés jemistés)
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Gratinform von ca. 25 cm Ø
- Butter für die Form
- 2- 3grosse gelbe Peperoni
- 2- 3grosse grüne Peperoni
- 150gLangkornreis, in Salzwasser vorgekocht, abgetropft
- 2Rüebli, fein gerieben
- 4ELRosinen
- 2ELPinienkerne
- 100gFrischkäse (Feta-Art), gewürfelt
- 2Eier
- 2ELMinze, gehackt
- Salz, Pfeffer
- Oregano
- Kreuzkümmel, gemahlen
- Bratcrème zum Beträufeln
- 4- 6Tomaten, gewürfelt
- Salz, Pfeffer
- 1 ½dlGemüsebouillon
Instructions
Step 1
Füllung: Alle Zutaten gut verrühren und würzen.Step 2
Von den Peperoni Deckel (2-3 cm) wegschneiden. Kerne und Trennwände entfernen. Peperoni füllen, in die Gratinform stellen. Deckel aufsetzen. Mit Bratcrème beträufeln.Step 3
Tomaten um die Peperoni verteilen, würzen. Bouillon dazugiessen.Step 4
In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens offen 45-50 Minuten backen.