Muffins à la pomme et au séré avec coeur au caramel
Encore des muffins? Oui, mais cette fois-ci, les muffins au séré possèdent un coeur fondant rempli de sauce caramel. Irrésistibles!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- plaque à muffins avec 12 empreintes ou 12 moules en silicone
- 12caissettes en papier ou beurre pour les empreintes de la plaque à muffins
- poche à douille cannelée
- 1oeuf
- 100gde sucre
- 1sachetde sucre vanillé
- 120gde beurre ramolli
- 250gde farine
- 1sachetde poudre à lever
- 1ccde cannelle
- 1pincéede sel
- 250gde séré mi-gras
- 2pommes pelées, découpées en petits dés, mélangées à
- 3csde jus de citron
- 50gde noix diverses, p. ex. amandes ou noisettes, hachées
- 1 ½dlde sauce au caramel
- 1dlde crème entière fouettée
- 50gde séré à la crème
- 12noix diverses, p. ex. amandes ou noisettes, pour décorer
Instructions
Step 1
Pâte: À l'aide du batteur électrique, battre en mousse l'oeuf, le sucre et le sucre vanillé pendant 5-10 min.Step 2
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).Step 3
Ajouter le beurre, bien mélanger.Step 4
Mélanger la farine, la poudre à lever, la cannelle et le sel. Tamiser et incorporer dans la masse, ajouter le séré et bien mélanger.Step 5
Incorporer les pommes et les noix.Step 6
Disposer les caissettes en papier dans les empreintes ou beurrer celles-ci. Répartir la pâte dans les empreintes à l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère.Step 7
Cuire les muffins 25-30 min au niveau de la deuxième rainure depuis le bas. Sortir du four, laisser refroidir sur une grille.Step 8
Creuser un trou au milieu de chaque muffin (pas jusqu'au fond) avec un couteau ou une cuillère parisienne.Step 9
Verser la sauce au caramel dans le trou. Mélanger la crème et le séré, répartir sur les muffins à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café. Décorer d'une noix.