Kefir-Minze-Suppe

Kefir-Minze-Suppe

Erfrischender geht es fast nicht. Mit dem säuerlichen Kefir und der Frische der Minze können Sie einen heißen Sommertag erst richtig genießen.
  • Preparation:
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Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Die Minze waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Die Zitrone auspressen.
  2. Step 2

    Den Kefir mit 1/4 l Wasser, der Minze, dem Knoblauch, der Hälfte des Zitronensafts, den Gewürzen und dem Honig im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Anschließend mit Salz und dem restlichen Zitronensaft abschmecken.
  3. Step 3

    Die Frühlingszwiebel und den Zucchino waschen und putzen. Die Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden. Den Zucchino fein raspeln. Das Gemüse in die Suppe geben und mind. 1 Std. kalt stellen.