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Recette Pancakes très moelleux facile et rapide

Recette Pancakes très moelleux facile et rapide

hervecuisine.com
Ma meilleure recette de pancakes, facile et rapideDes pancakes comme aux Etats-Unis, très moelleux avec mon astuce de préparation : on laisse reposer 30 minutes la pâte avant d’y ajouter les blancs d’oeufs montés en neige, résultat garanti !  Vous n’arrêterez plus d’en faire quand vous aurez testé et compris que c’est ultra facile et surtout bon… Brunch, petit-déjeuner ou goûter, tout le monde va les aimer… Utilisez également cette recette pour réaliser des blinis (sans le sucre) ou utilisez cette autre recette de blinisà base de farine de sarrasin. En général, ceux qui aiment les pancakes aiment aussi larecette des gaufres légères,les crêpes moelleusesou encore lescrêpes roulées au chocolat! Et enfin, testez ma nouvelle recette depancakes à la patate doucejuste ici. Je réponds à vos questions avec de nouvelles astuces, mise à jour mars 2020. 
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, le sucre, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanilléDans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d'oeuf avec le lait puis ajoutez aux ingrédients secs en mélangeant, vous obtenez une texture de pâte à crêpes bien épaisse, laissez reposer 15 à 30 minutesBattez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation (c'est le secret de pancakes ultra moelleux)Faites cuire dans une petite poêle beurrée bien chaude 1 minute de chaque côtéLe bord doit être doré, et des petites bulles doivent se former sur le dessus, c'est le moment de retourner le pancake !
Vanessa Kocher