Putengulasch
Ein schnelles und einfaches Rezept für Gulasch - mit Putenfleisch. Dazu passen als Beilage entweder Nockerl oder Reis.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 750g Putenbrust
- 2 ½Zwiebeln
- 2 ½Knoblauchzehen
- 1 ½EL Paprikapulver
- 1 ½TL Tomatenmark
- ½TL Sardellenpaste
- 1Schuss Wein
- 300ml Rindsuppe
- 150g Sauerrahm
- 1EL Mehl
- 3EL Butterschmalz
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Putenbrust in mundgerechte Bissen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch nach Belieben fein hacken.Step 2
Butterschmalz schmelzen und die Zwiebeln darin möglichst langsam glasig anlaufen lassen.Step 3
Nach etwa 15 Minuten Knoblauch zugeben und kurz mitrösten. Paprikapulver einstreuen, Tomatenmark und nach Belieben auch Sardellenpaste einrühren und rasch mit einem Schuss Essig ablöschen.Step 4
Nun das Fleisch zugeben und kurz kräftig durchrühren. So viel Rindsuppe zugießen, dass das Fleisch knapp damit bedeckt ist. Mit Majoran, Salz sowie Pfeffer würzen und das Fleisch zugedeckt ca. 5–10 Minuten weich dünsten.Step 5
Währenddessen wiederholt umrühren und eventuell noch Suppe zugießen.Step 6
Sauerrahm mit Mehl glatt rühren und das Gulasch damit binden. Je nach Konsistenz noch etwas Suppe zugießen oder einkochen lassen.