Kartoffelstock
Kartoffelstock macht glücklich. Kartoffelstock selber machen ist einfach, geht schnell. Wer einen selbst gemachten je gegessen hat, will nichts anderes mehr.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Kartoffelpresse oder -stampfer oder Passe-vite
- 1kgmehligkochende Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 2dlMilch
- 30gButter
- 1TLSalz
- Muskatnuss
Instructions
Step 1
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20-25 Minuten weichkochen. Abgiessen und vollständig abtropfen lassen.Step 2
Milch, Butter und Salz in die noch heisse Pfanne geben, bei kleiner Temperatur warmhalten. Kartoffeln durch eine Presse oder das Passe-vite treiben oder mit einem Stampfer fein zerdrücken. Kräftig mit der Milch-Buttermischung verrühren, abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Milch beigeben.