Dipsauce Für Gemüse
Mit diesem Dip macht das Gemüseessen so richtig Spaß. Er geht schnell und schmeckt einfach gut.
- Preparation:
Ingredients
- 8-10 eingelegte Sardellen
- 8-10 Knoblauchzehen
- ¼ l Olivenöl extra vergine
- 40 gButter
- etwa 500 g rohes, geputztes Gemüse
- etwa 500 g gedünstetes Gemüse
- italienisches Landbrot (ersatzweise Bauernbrot)
Instructions
Step 1
Sardellen kalt abspülen und trockentupfen, den Knoblauch schälen und in sehr dünne Scheibchen schneiden. Sardellen und Knoblauch in einen kleinen Topf geben, das Öl dazugießen und alles bei kleinster Hitze 30 Min. sieden lassen – der Knoblauch soll keine Farbe annehmen!Step 2
Die Butter hinzufügen und langsam im Öl schmelzen lassen. Das Gemüse in Streifen bzw. mundgerechte Stücke schneiden und zur heißen Dipsauce servieren.