Overnight Oats mit Zimt und Früchten

Overnight Oats, über Nacht eingeweichte Haferflocken, sind die Basis für ein sättigendes und bekömmliches Frühstück. Mit Haferdrink statt Milch auch vegan.

Zutaten

• 200 g Haferflocken
• 20 g Chiasamen
• 40 g Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 7 dl Haferdrink
• 60 g Nussmus, z. B. weisses Mandelmus
• 60 g Datteln
• 1 Orange
• 1 reife Mango
• 1 grosse Banane

Zubereitung

1. Am Vortag: Haferflocken, Chiasamen, Ahornsirup, Zimt, Salz, Haferdrink und ein Drittel des Nussmuses verrühren. Flocken abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
2. Am Zubereitungstag: Datteln entkernen und in Streifen schneiden. Orange heiss abspülen und samt Schale in Schnitze schneiden. Mango vom Stein und in mundgerechte Würfel, Banane in dünne Scheiben schneiden. Overnight Oats in Schalen verteilen. Frische Früchte, Datteln und restliches Nussmus darauf anrichten.