Riz aux légumes et à la saucisse

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 7 dlde bouillon de légumes
• 300 gde riz
• 250 gde carottes, parées, en dés
• 300 gde poivrons jaunes et oranges, parés, en dés
• 150 gde petits pois écossés
• 4 oignons nouveaux, parés, hachés
• sel, poivre
• curry ou pâte de curry rouge
• 4 saucisses de veau à cuire
• beurre ou crème à rôtir

Préparation

1. Riz: porter le bouillon à ébullition, verser le riz en pluie. Cuire 5 min à feu moyen à couvert. Ajouter les carottes et les poivrons, porter de nouveau à ébullition. Poursuivre la cuisson 12-15 min à feu moyen à couvert, rectifier l'assaisonnement. Ajouter les petits pois et les oignons nouveaux au cours des 5 dernières minutes de cuisson.
2. Cuire uniformément les saucisses env. 10 min dans un peu de beurre à rôtir.
3. Répartir le riz et les légumes sur des assiettes.