Glutenfreier Schokolade-Cake
Luftig und feucht zu gleich: Dieser glutenfreie Schokolade-Cake schmeckt fantastisch. Ob für einen Geburtstag oder zum Kaffee, ein Schokoladekuchen passt einfach immer.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 100g dunkle Schokolade (64% Kakao)
- 150g Butter, weich
- 150g Zucker
- ¼TL Salz
- 4Eier
- 100g dunkle Schokolade (64% Kakao)
- 100g Buchweizenmehl
- 2TL Backpulver
- 80g gemahlene Haselnüsse
- 1EL Kakaopulver
- 1dl Rahm
- 100g dunkle Schokolade (64% Kakao)
- 2EL Kakao-Nips
Instructions
Step 1
Schokolade fein hacken, in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren.Step 2
Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. schaumig rühren. Schokolade daruntermischen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.Step 3
Schokolade grob hacken, mit Buchweizenmehl, Backpulver, Haselnüssen und Kakaopulver mischen, unter die Masse rühren. Teig in die vorbereitete Form füllen.Step 4
Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.Step 5
Rahm in einer kleinen Pfanne aufkochen, Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade fein hacken, beigeben, schmelzen, glatt rühren, etwas abkühlen. Glasur über den Cake giessen, Kakao-Nibs darüberstreuen.