Mettbällchen-Auflauf von fuerjedentag| Chefkoch

Instructions

1. Step 1

   1. Aubergine putzen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Beide Seiten salzen, 10 Min. stehen lassen.

2. Step 2

   2. Mett salzen, pfeffern und zu 4 cm großen Bällchen formen. Mettbällchen in einer Pfanne mit 2 EL Öl 3 Min. anbraten, herausnehmen.

3. Step 3

   3. Auberginenscheiben trocken tupfen, in der Pfanne mit 2 EL Öl 3 Min. anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schalotte und Knoblauchzehe fein würfeln. In einem Topf mit 1 EL Öl 3 Min. andünsten. Gehackte Tomaten zugeben, aufkochen, salzen, pfeffern.

4. Step 4

   4. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Tomatensauce und Auberginenscheiben in eine ofenfeste Form schichten, Mettbällchen darauf verteilen. 100 g Feta darüberbröseln. Im heißen Ofen 15 Min. überbacken. Mit Blättchen von 3 Stielen Basilikum bestreuen.

5. Step 5

   Pro Portion 41 g E, 69 g F, 10 g KH = 860 kcal (3600 kJ)