Mettbällchen-Auflauf von fuerjedentag| Chefkoch

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Zutaten

• 1 Aubergine(n)
• 300 g Mett
• Salz und Pfeffer
• 1 Aubergine(n)
• 300 g Mett
• Salz und Pfeffer
• 5 EL Öl
• 1 Schalotte(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 Dose Tomate(n), gehackte (400 g)
• 100 g Feta-Käse
• 3 Stiel/e Basilikum

Zubereitung

1. 1. Aubergine putzen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Beide Seiten salzen, 10 Min. stehen lassen.
2. 2. Mett salzen, pfeffern und zu 4 cm großen Bällchen formen. Mettbällchen in einer Pfanne mit 2 EL Öl 3 Min. anbraten, herausnehmen.
3. 3. Auberginenscheiben trocken tupfen, in der Pfanne mit 2 EL Öl 3 Min. anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schalotte und Knoblauchzehe fein würfeln. In einem Topf mit 1 EL Öl 3 Min. andünsten. Gehackte Tomaten zugeben, aufkochen, salzen, pfeffern.
4. 4. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Tomatensauce und Auberginenscheiben in eine ofenfeste Form schichten, Mettbällchen darauf verteilen. 100 g Feta darüberbröseln. Im heißen Ofen 15 Min. überbacken. Mit Blättchen von 3 Stielen Basilikum bestreuen.
5. Pro Portion 41 g E, 69 g F, 10 g KH = 860 kcal (3600 kJ)