Kinderrezept: So gelingt Bulgursalat

Bulgur ist ein Getreideprodukt und wird aus Hartweizen gemacht.

Zutaten

• 1 Tasse Bulgur
• Salz, Pfeffer, Olivenöl
• 1 Zitrone
• 1 EL Honig
• 2 mittelgroße Paradeiser
• 1 Minigurke
• 1 Jungzwiebel
• 3 Stiele Minze
• 3 Stiele Petersilie
• Wasserkocher/Topf, 2 Schüsseln

Zubereitung

1. Gib den Bulgur in eine feuerfeste Schüssel. Erhitze 2 Tassen Wasser, gieße das kochende Wasser über den Bulgur, lasse ihn ca. 10 Minuten zugedeckt quellen.
2. Wasche Gurke und Paradeiser, schneide beides in 1 cm Würfel. Putze die Jungzwiebel, schneide sie samt Grün in Ringe.
3. Verrühre den Saft der Zitrone mit dem Honig, je einer Prise Salz und Pfeffer und 3 EL Olivenöl. Wasche die Kräuter, schneide sie samt der dünnen Stiele fein, gib sie dazu.
4. Lockere den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auf. Gib das Gemüse dazu. Leere die Marinade drüber und vermische alles behutsam.