Schneller Mandel-Butterkuchen
Dieser locker-leichte Rührkuchen vom Blech steht seinem Verwandten aus Hefeteig in nichts nach - im Gegenteil: Er ist in einer guten halben Stunde fertig gebacken.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 300g Butter
- 200g Zucker
- 1Päckchen Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 6Eier
- 300g Mehl
- 5 ½TL Backpulver
- 1TL Zimtpulver
- 2EL Zucker
- 100g gehobelte Mandeln
- 3EL Butter
- Fett für das Blech
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 175° vorheizen. Das Blech fetten. Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig rühren, bis eine weißlich, cremige Masse entsteht.Step 2
Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren. Den Teig auf das vorbereitete Blech streichen.Step 3
Für den Belag Zimtpulver und Zucker mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Mandeln darüberstreuen und die Butter in Flocken daraufgeben. Den Kuchen im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 20 Min. backen.