Schwarzwälder Kirschauflauf
Eine raffinierte Methode, aus Resten eine köstliche (Süß-) Speise zu zaubern.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1 GlasSchattenmorellen (Einwaage 350 g)
- 180 gSchwarzbrot vom Vortag
- 2gestrichene EL Kakao
- 2 ELRaspelschokolade
- 30 ggehackte Walnüsse
- 2Eier
- 1 PriseSalz
- 500 gMagerquark
- 80 gZucker
- 1 PäckchenVanillezucker
- 6 ELMineralwasser
- Kakaopulver und Puderzucker nach Belieben
Instructions
Step 1
Backofen auf 180° vorheizen. Kirschen abschütten und in einem Sieb abtropfen lassen. Schwarzbrot zerbröseln. Mit Kakao, Raspelschokolade und Walnüssen mischen.Step 2
Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelbe, Quark, Zucker, Vanillezucker und Mineralwasser mit den Quirlen des Handrührgerätes gründlich verrühren. Eischnee unterziehen.Step 3
Brotbrösel in einer flachen Auflaufform verteilen. Quarkmasse darüber schichten. Kirschen in die Quarkmasse setzen.Step 4
Im Backofen (Mitte, Umluft 160°) 45 Min. backen. Falls der Auflauf zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. Nach Belieben vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver oder Puderzucker bestäuben.