Bonhomme en pâte au citron et à la cannelle
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 600gde farine à tresse
- 1ccde sel
- 100gde sucre
- 30gde levure, émiettée
- 2 ½dlde lait, tiède
- 100gde beurre, mou
- 1oeuf, battu
- 2citrons, zeste râpé
- 2ccde cannelle en poudre
- 2csde cédrat ou de citron confit, haché (facultatif)
- raisins secs et noix, noisettes, amandes, etc., pour décorer
- 4bâtonsde cannelle
- 100gde sucre glace
- 3- 4csde jus de citron
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine, le sucre et le sel, former un puits. Diluer la levure dans un peu de lait, verser dans le puits avec le reste des ingrédients. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.Step 2
Laisser lever à couvert jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.Step 3
Partager le pâton en quatre parts égales, former des bonshommes et décorer avec les raisins secs, noix etc. Glisser éventuellement un bâton de cannelle dans la main du personnage pour figurer le père Fouettard. Disposer les bonshommes sur la plaque en veillant à laisser suffisamment d'espace entre eux et laisser lever encore env. 30 min à couvert.Step 4
Cuire les bonshommes env. 25 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.Step 5
Glaçage: mélanger le sucre glace et le jus de citron, en badigeonner les bonshommes encore chauds puis laisser refroidir entièrement.