Tarte aux prunes

Les prunes sont là! Et si on préparait une bonne tarte aux prunes, avec une pâte feuilletée croustillante et une savoureuse liaison à la noix… de coco!

Ingrédients

• papier sulfurisé
• beurre pour le bord de la plaque
• 1 abaisse ronde de pâte feuilletée au beurre
• 50 gde beurre ramolli
• 2 csde sucre
• 2 oeufs
• 1 dlde demi-crème
• 200 gde rochers à la noix de coco émiettés
• 400 gde prunes dénoyautées coupées en 4
• sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Disposer la pâte sur la plaque préparée, piquer à l'aide d'une fourchette, réserver au réfrigérateur.
2. Garniture: travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre et les oeufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la crème et les rochers. Disposer les prunes par-dessus, presser légèrement.
3. Cuire 25-30 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 220°C. Laisser refroidir légèrement ou entièrement sur la grille.
4. Saupoudrer la tarte de sucre glace, découper en parts.