Pâte à spätzli et à knöpfli

La recette illustrée pas à pas pour réussir votre pâte à spätzli maison. Servez ensuite vos spätzli en accompagnement ou sous forme d'un délicieux gratin.

Ingrédients

• 500 gde farine
• 5.5 ccde sel
• 5 oeufs 53g+
• 2.5 dlde lait
• 2 csd'huile

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients.
2. Mélanger la farine et le sel, creuser un puits.
3. Battre les oeufs avec le lait et l'huile. Verser sur la farine et mélanger.
4. Battre la pâte jusqu'à ce que des bulles se forment et qu'elle soit bien lisse.
5. Couvrir la pâte et laisser reposer 30 min.