Stuffed Peppers Soup
Gefüllte Paprika-Suppe ist die perfekte Alternative zu gefüllter Paprika mit Paprika, Hackfleisch, Tomaten, Karotte und Reis. Nur halb so aufwendig, herzhaft und schnell gemacht!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3Paprika (rot gelb und grün)
- 1Karotte
- 1Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1Zwiebel
- 2EL Olivenöl
- 500g gemischtes Bio-Hackfleisch
- 850ml Rinderbrühe
- 2EL Tomatenmark
- 1TL getrockneten Thymian
- 1TL getrockneten Rosmarin
- 150g Reis
- Salz & Pfeffer
Instructions
Step 1
Paprika entkernen, Karotte und Zwiebel schälen.Step 2
Paprika und Karotte würfeln, Zwiebeln fein würfeln.Step 3
Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Gewürfeltes Gemüse und Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anschwitzen.Step 4
Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren garen. Mit der Rinderbrühe und den Tomaten ablöschen, Tomatenmark gut unterrühren und 2 Minuten köcheln lassen.Step 5
Reis, Thymian und Rosmarin hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist.Step 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß genießen.