Chili con Carne
Chili con Carne - Herzhaftes Chili mit Rinderhackfleisch, Kichererbsen und einer würzigen Note. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von Kenwood ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 5 persons
Ingredients
- Olivenöl
- 450 gRinderhackfleisch
- 1Zwiebel(n)
- 1Knoblauchzehe(n)
- 1Paprikaschote(n), rote
- 1Karotte(n)
- 1 Stange/nSellerie
- 2 ELTomatenmark
- 400 mlGeflügelfond
- 1 DoseTomaten, geschälte (ca. 400 g)
- 180 gKichererbsen (aus der Dose oder Glas)
- 140 gMais
- 340 gKidneybohnen (aus der Dose)
- 1 Prise(n)Zimtpulver
- 1 Prise(n)Kreuzkümmelpulver
- 1 Prise(n)Chilipulver
- 1 Prise(n)Korianderpulver
- 1Lorbeerblatt
- 1 Prise(n)Salz und Pfeffer
- 1 Prise(n)Zucker
- 2 ELBalsamico (14 Jahre alter)
- 1Bio-Limette(n), Abrieb davon
Instructions
Step 1
1. Die Zwiebel schälen und das komplette Gemüse (Karotte, Stangensellerie, Paprika, Knoblauch) mit dem Würfelschneider in gleichmäßig feine Würfel schneiden.Step 2
2. Im Rührkessel etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin kross anbraten (Kochrührelement).Step 3
3. Das Gemüse ebenso im Kessel mit ein wenig Farbe anschwitzen, mit Tomatenmark leicht tomatisieren und dann das angebratene Hackfleisch dazugeben. Mit der Brühe und den geschälten Tomaten auffüllen.Step 4
4. Jetzt die Kichererbsen, Mais und Kidneybohnen und die Gewürze (Zimt, Kreuzkümmel, Chili, Koriander, Lorbeerblatt) hinzugeben und das Chili für ca. 40 Minuten köcheln lassen.Step 5
5. Am Ende mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie einem Schuss Balsamico und etwas Limettenabrieb abschmecken.Step 6
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