1. August-Zopf
Super schön und wahrlich patriotisch ist dieser Butterzopf in Form eines Schweizerkreuzes. Hier findest du das Rezept und die Anleitung dazu, wies geht.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier
- 500gMehl, z.B. Zopfmehl
- 1- 1½TLSalz
- 21gHefe, zerbröckelt
- 2 ½dlMilch, lauwarm
- 100gButter, flüssig, ausgekühlt
- 1Eigelb mit
- 1ELVollrahm verquirlt
Instructions
Step 1
Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Butter hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Teig in 4 gleich grosse Teile schneiden, je 2 Stränge formen und damit 4 Zöpfli flechten. Die runderen Enden der Zöpfli mit Eigelb bepinseln und diese 4 Enden gegeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Enden sollen sich knapp berühren. 15 Minuten aufgehen lassen. Mit Eigelb bepinseln.Step 3
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.