Gemüsequiche vegetarisch

Meine schnelle Gemüsequiche kommt vegetarisch daher und ist ganz einfach gemacht. Hol dir das beste Rezept!

Zutaten

• 1 Quiche-Teig
• 700 g Gemüse (z.B. Brokkoli, Tomaten, rote Zwiebel, Erbsen, Mais)
• 3 Eier
• 200 g Schmand
• Salz
• Pfeffer
• italienische Kräuter
• 100 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. 
2. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3 Min. blanchieren. Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden und kurz in etwas Öl andünsten.
3. Eier mit Schmand und geriebenem Käse verquirlen.
4. Das Gemüse auf den Teig geben, würzen und die Eiermasse darüber geben. 35- 40 Minuten backen.