Grillkartoffeln mit Pesto und Burrata
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800 gvorwiegend festkochende Kartoffeln
- Salzwasser
- 1 ELOlivenöl
- ½ TLFleur de Sel
- ½ BundBasilikum
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- 1Knoblauchzehe
- 20 gPinienkerne
- 3 ELZitronensaft
- ½ dlOlivenöl
- ½ TLSalz
- 1 PäckliBurrata piccola
- ½ BundBasilikum
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- 20 gPinienkerne
Instructions
Step 1
Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. knapp weich kochen. Kartoffeln abtropfen, mit dem Öl und Salz in einer Schüssel mischen.Step 2
Kartoffeln bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren. Kartoffeln auf einer Platte anrichten.Step 3
Basilikum, Petersilie, Knoblauch und Pinienkerne mit dem Zitronensaft pürieren. Öl darunterrühren, salzen.Step 4
Burrata auf den Kartoffeln verteilen, Pesto darüberträufeln, Kräuter und Pinienkerne darüberstreuen.