Grenadiermarsch nach Wiener Art
Erdäpfel in Wasser mit der Schale weich kochen. Wurst bzw. Rindfleisch oder Leberkäse sowie Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400g Erdäpfel
- 300g Bandnudeln
- 200g Wurst
- Rindfleisch
- 100g Räucherspeck
- 100g Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- ½TL Majoran
- 60g Butter
Instructions
Step 1
Für den Grenadiermarsch die Erdäpfel in Wasser mit der Schale weich kochen.Step 2
Wurst, Rindfleisch oder Leberkäse als auch Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, Wurst bzw. Rindfleisch oder Leberkäse sowie den Speck darin rösten, Zwiebeln beigeben und weiterrösten.Step 3
Erdäpfel in der Zwischenzeit schälen und in dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und mitrösten, unter Wenden bräunen. Nudeln in Salzwasser sehr bissfest kochen, unter die Erdäpfel-Fleisch-Mischung heben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und sofort servieren.