Nasi goreng
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300 gde riz parfumé
- 4 ½ dld’eau
- 1 csd’huile
- 450 gd’émincé de poulet
- ¼ ccde sel
- un peud’huile
- 2gousses d’ail
- 2 tigesde lemon grass
- 1piment rouge
- 200 gde shii-takés
- 100 gde petits pois surgelés
- 2oignons botte avec les fanes
- 1carotte
- 3 csde sauce au soja
- 1 csde purée de tomates
- ½ csde sauce de poisson
Instructions
Step 1
Rincer abondamment le riz dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire; bien égoutter. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le riz. Eteindre la plaque et laisser gonfler le riz à couvert pendant env. 15 min. sans jamais ôter le couvercle. Remuer le riz avec une fourchette pour détacher les grains les uns des autres, laisser refroidir.Step 2
Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Saler le poulet et le faire revenir par portion pendant env. 3 min tout en remuant. Le sortir et le réserver à couvert.Step 3
Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Faire sauter l'ail et tous les ingrédients jusqu'à la julienne de carottes comprise pendant env. 5 min. Ajouter le riz réservé, faire revenir en remuant pendant 5 min. Mélanger la sauce au soja, la purée de tomates et la sauce de poisson, verser le mélange dans le riz aux légumes, ajouter le poulet et réchauffer le tout.