Vegane Schokoladen-Erdnuss-Knöpfe
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- 400 gWeissmehl
- 1 ½ TLSalz
- 2 TLZucker
- 1 PäckliTrockenhefe
- 2 ¾ dlHaferdrink
- 3 ELSonnenblumenöl
- 100 gvegane, dunkle Schokolade
- 90 gErdnussbutter
- 60 ggesalzene Erdnüsse
- 1Vanilleschote
- 2 ELHagelzucker
Instructions
Step 1
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Haferdrink und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Erdnussbutter, Nüsse und Vanillesamen darunterrühren, auskühlen.Step 3
Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 30 x 40 cm) dünn auswallen. Füllung auf der einen Hälfte des Teiges verteilen, freie Teighälfte darüberlegen, etwas andrücken. Teig längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Streifen eindrehen, zu Knoten formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Hagelzucker darüberstreuen.Step 4
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Knöpfe auf einem Gitter auskühlen.