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Zwiebelsauce

Zwiebelsauce

Jan 27 2023

Diese Zwiebelsauce passt perfekt zu einer Bratwurst oder als vegetarische Variante zu Spätzli oder Nudeln.

Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

400
g Zwiebeln
1
EL Bratbutter
1
EL grobkörniger Rohzucker
1
EL Tomatenpüree
2
dl Weisswein
2
dl Gemüsebouillon
1
Zweiglein Rosmarin
½
EL braunes Maizena express
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Instructions

Step 1
Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebeln ca. 10 Min. andämpfen. Zucker und Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Wein dazugiessen, ca. 2 Min. einkochen. Bouillon und Rosmarin beigeben, aufkochen. Maizena unter Rühren beigeben, ca. 5 Min. kochen, Rosmarin entfernen, Sauce würzen.