Ofengemüse mit Kartoffeln
Im Backofen entfaltet das Gemüse sein volles Aroma - Entdecken Sie nach Saison immer neue Variationen!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 500 gfest kochende Kartoffeln
- 2 BundFrühlingszwiebeln
- 300 gzarte Möhren
- 2grüne Paprikaschoten
- 500 gTomaten
- 2Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 4 ZweigeSalbei
- 2 ZweigeRosmarin
- Salz
- Pfeffer
- 6 ELOlivenöl
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln schälen, waschen und achteln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Möhren putzen, schälen und längs halbieren. Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen, und in Streifen schneiden.Step 2
Den Backofen auf 180° vorheizen. Tomaten kurz überbrühen, häuten und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides grob hacken. Kräuter waschen, trockenschütteln und von den Stielen zupfen.Step 3
Kartoffeln, Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter in der Backform mischen, salzen und pfeffern, 100 ml Wasser angießen. Gemüse mit dem Öl beträufeln und im Backofen (Mitte, Umluft 160°) 45 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.