Gefüllte Süßkartoffel mit Limabohnen, Tahini und Chili
Süßkartoffel aus dem Ofen ist dein Lieblingsgericht? Dann probiere auf jeden Fall diese Variante aus. Sie ist gefüllt mit Limabohnen, die du mit einer Taini-Chili-Soße abschmeckst.
Ingredients
- 1Süßkartoffel
- 1 ELOlivenöl
- 100 gLimabohnen
- 1 TLZitronensaft
- 1 ELTahini
- 1 TLgehackte Petersilie
- ½ TLChiliflocken
- 2 ELWasser
- 1 PriseSalz
- 1 ELSesam
- 1 PriseSalz und Pfeffer
Instructions
Step 1
Heize den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Wasche die Süßkartoffel gründlich und steche mit einer Gabel kleine Löcher hinein. Reibe sie mit Öl, Salz und Pfeffer ein und backe sie für 15 bis 20 Minuten im Ofen, bis sie weich ist.Step 2
Schütte die Limabohnen durch ein Sieb und lasse sie gründlich abtropfen. Vermenge in einer Schüssel das Tahini mit dem Zitronensaft, der Petersilie, den Chiliflocken, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer und verquirle alles gründlich. Gib die Limabohnen dazu und lasse das Ganze ziehen.Step 3
Nimm die Süßkartoffel aus dem Backofen, halbiere sie und befülle sie mit den Limabohnen. Am Schluss noch mit Sesam bestreuen und genießen.