Soleier
Für traditionelle Soleier werden hart gekochte Eier in einer Salz-Essig-Lake eingelegt. Dadurch werden die Eier besonders würzig und auch länger haltbar.
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 8hart gekochte Eier
- einige Zweige Dill
- 6dl Wasser
- 40g Salz
- 1EL Zucker
- 1dl Weissweinessig
- 1EL gelbe Senfsamen
Instructions
Step 1
Ein Einmachglas mit Deckel heiss ausspülen. Eier schälen. Mit Dill in das vorbereitete Glas geben. Wasser mit Salz, Zucker, Essig und Senfsamen aufkochen und über die Eier giessen. Das Glas verschliessen, abkühlen lassen. Eier im Kühlschrank mit Flüssigkeit bedeckt 2–3 Tage durchziehen lassen.