Salade estivale aux billes de fromage frais
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 csde ciboulette
- 2 csde graines de sésame noir
- 2 csde fleurs séchées
- 200 gde fromage frais double-crème
- 1 csd’huile d'olive
- 1échalote
- 100 gde framboises
- 4 csde vinaigre balsamique blanc
- 2 csd’huile d'olive
- ½ ccde sel
- un peude poivre
- 1 csde moutarde à l’ancienne
- 150 gde laitue pommée
- 50 gde roquette
- 150 gde framboises
- 2 csde graines de tournesol
Instructions
Step 1
Mettre la ciboulette, le sésame et les fleurs dans trois assiettes séparées. Former une quinzaine de billes de fromage frais, passer 5 billes dans chaque mélange, presser légèrement, couvrir et réserver au frais.Step 2
Faire chauffer l'huile dans une petite casserole. Y faire revenir l'échalote env. 5 min. Ajouter les framboises, le vinaigre balsamique, l'huile, saler et poivrer. Mixer les framboises, passer la masse au tamis et y ajouter la moutarde.Step 3
Dresser la salade avec les framboises et les billes de fromage frais. Parsemer de graines de tournesol et arroser de sauce.