Brokkoli mit Koriander
Chili, Koriander und Ingwer geben dem Brokkoli in diesem Rezept das gewisse asiatische Etwas.
- Preparation:
Ingredients
- 400 gBrokkoli
- 2dünne Stangen Lauch
- 2Knoblauchzehen
- 1 Stückfrischer Ingwer (etwa 1 cm)
- 1rote Chilischote
- 1/2 Bund Koriander
- 2 ELÖl
- 2 ELReiswein
- 2 ELSojasauce
- Salz
Instructions
Step 1
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Den Stiel schälen und klein würfeln. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.Step 2
Knoblauch und Ingwer schälen und fein schneiden. Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Koriander waschen, trockenschütteln und fein hacken. 1/2 EL davon zugedeckt beiseite stellen.Step 3
Öl im Wok erhitzen. Den Brokkoli darin 3-4 Min. bei mittlerer Hitze braten. Lauch mit Knoblauch, Ingwer, Chili und Koriander 2-3 Min. mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.Step 4
Reiswein mit Sojasauce mischen, angießen und aufkochen. Gemüse salzen und mit übrigem Koriander bestreut servieren.