Nussecken – Achtung Suchtgefahr!
Das leckerste Nussecken-Rezept unter der Sonne! Diese Menge ergibt ein ganzes Backblech voller Gebäck, perfekt als Mitbringsel zu einer Party oder Grillade.
Ingredients
- 330g Weizenmehl
- 100g Zucker
- 2Eier
- 1Päckchen Vanillezucker
- 1TL Backpulver
- 130g Margarine
- ¼TL Salz
- 100g Zucker
- 200g Butter
- 2Päckchen Vanillezucker
- 200g gehackte Mandeln
- 200g gehackte Haselnüsse
- Zitrone, die Hälfte der Schale gerieben und 1 EL ihres Safts
- 4EL Wasser
- 8EL Aprikosenmarmelade –> ohne Stücke darin!
- 300g Kochschokolade plus etwas Butter oder neutrales Öl
Instructions
Step 1
Alle Zutaten für den Teig so zusammenfügen, dass sie gut vermengt sind, danach mindestens 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassenStep 2
Danach Teig auf einem Backpapier zu einem ca. 30 x 30 cm grossen Quadrat auswallenStep 3
Die Aprikosenkonfitüre leicht erwärmen und danach auf dem Teig glatt streichenStep 4
Die Butter für den Belag in einem Topf zergehen lassen, danach alle Zutaten für die Nussmischung hinzugeben und vermischenStep 5
Die Masse etwas auskühlen lassen und dann auf dem Teig, der bereits mit der Marmelade bestrichen wurde, gleichmässig verteilenStep 6
Jetzt das Ganze bei 180° ca. 30 Min. backen, bis die Nüsse eine goldbraune Farbe angenommen habenStep 7
Nachdem die Masse ausgekühlt ist, wird sie auf dem Blech in Quadrate geschnitten. Diese werden danach noch einmal diagonal geteilt, das ergibt dann DreieckeStep 8
Danach die Ecken in die Kuvertüre tunken. (Da die reine Schokolade etwas Zähflüssig ist, kann man in die geschmolzene Schokolade mit etwas Butter oder Öl verdünnen, so wird sie einfacher zu handhaben)