Hamburger au maïs et ketchup piquant (veggie burger)

À la recherche d'une recette de burger végétarien, ou veggie burger? Voilà notre recette de hamburger au maïs avec son ketchup piquant maison.

Ingrédients

• 1 - 2épis de maïs (env. 250 g de grains)
• 3 oeufs
• 3 csde crème
• sel, poivre du moulin
• 2 pointes de couteaude piment en poudre
• 70 gde cornflakes
• 0.5 oignon haché
• 2 pointes de couteaude piment en poudre
• beurre pour faire revenir
• 1 ccde sucre
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 100 gde ketchup
• beurre ou crème à rôtir
• 4 petits pains ronds complets
• beurre à tartiner
• 4 feuillesde laitue iceberg
• 4 rondelles de cornichon

Préparation

1. Hamburger au maïs: cuire les épis de maïs 10 min à l'eau salée. Égoutter, laisser refroidir. Détacher les grains à l'aide d'un couteau.
2. Mélanger les grains de maïs, les oeufs, la crème et les épices. Émietter les cornflakes, incorporer au maïs et laisser reposer 30 min.
3. Ketchup: faire suer les oignons dans le beurre avec le piment. Ajouter le sucre et les poivrons, étuver 2 min. Incorporer le ketchup, porter à ébullition. Laisser refroidir.
4. Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle. Former 4 portions de purée de maïs, mettre dans la poêle, aplatir. Dorer 5 min de chaque côté à feu moyen.
5. Couper les petits pains en deux, beurrer légèrement et griller à la poêle.
6. Garnir les petits pains de laitue, de cornichon et de sauce.