Hamburger au maïs et ketchup piquant (veggie burger)
À la recherche d'une recette de burger végétarien, ou veggie burger? Voilà notre recette de hamburger au maïs avec son ketchup piquant maison.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1- 2épis de maïs (env. 250 g de grains)
- 3oeufs
- 3csde crème
- sel, poivre du moulin
- 2pointes de couteaude piment en poudre
- 70gde cornflakes
- ½oignon haché
- 2pointes de couteaude piment en poudre
- beurre pour faire revenir
- 1ccde sucre
- 1poivron rouge coupé en dés
- 100gde ketchup
- beurre ou crème à rôtir
- 4petits pains ronds complets
- beurre à tartiner
- 4feuillesde laitue iceberg
- 4rondelles de cornichon
Instructions
Step 1
Hamburger au maïs: cuire les épis de maïs 10 min à l'eau salée. Égoutter, laisser refroidir. Détacher les grains à l'aide d'un couteau.Step 2
Mélanger les grains de maïs, les oeufs, la crème et les épices. Émietter les cornflakes, incorporer au maïs et laisser reposer 30 min.Step 3
Ketchup: faire suer les oignons dans le beurre avec le piment. Ajouter le sucre et les poivrons, étuver 2 min. Incorporer le ketchup, porter à ébullition. Laisser refroidir.Step 4
Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle. Former 4 portions de purée de maïs, mettre dans la poêle, aplatir. Dorer 5 min de chaque côté à feu moyen.Step 5
Couper les petits pains en deux, beurrer légèrement et griller à la poêle.Step 6
Garnir les petits pains de laitue, de cornichon et de sauce.