Rezept Tipp: Verschleiertes Bauernmädchen

Top-Rezept für 6 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Die besten Rezepte aus dem Gasthaus »Schauflinger«: Christl und Lisa Schauflinger verraten uns das Rezept für eines ihrer beliebtesten Desserts.

Zutaten

• 4 Scheiben Schwarzbrot nach Wahl
• 1 EL Butter
• 10 g Walnüsse, gehackt
• 2 Äpfel
• 2 Birnen
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Zimtrinde
• 3 Nelken
• 2 EL Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• 250 g Topfen
• 250 ml Schlagobers

Zubereitung

1. Das Schwarzbrot klein würfeln und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Butter und den gehackten Walnüssen ca. 5 Minuten anrösten.
2. Äpfel und Birnen schälen, klein würfeln, mit dem Zitronensaft beträufeln und in einem Topf mit einem Schuss Wasser, der Zimtrinde, den Nelken, 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Vanillezucker zu Kompott kochen. Kalt stellen.
3. Für die Creme den Topfen, 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Vanillezucker mixen. Das Schlagobers steif schlagen und unter die Topfenmasse heben.
4. Zum Servieren das Brot, das Kompott und die Creme in Gläser schichten.