Fischcurry Rezept
Das zarte Fischfilet wird durch das warme Curry-Aroma perfekt ergänzt. Auf einem Bett aus luftigem Reis ruhend, ergibt das ein tolles Wohlfühlgericht.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 300g Kabeljaufilet
- 125g Langkornreis
- 1Zwiebel
- 15g Ingwer
- 1El Butter
- 2Tl mildes Currypulver
- 400ml Kokosmilch
- 400g Tomate
- 100ml Hühnerbrühe
- 250g TK-Bohnen
- Salz
- Pfeffer
- 1Prise Zucker
Instructions
Step 1
Kabeljaufilet in 3 cm große Stücke schneiden. Langkornreis nach Packungsanweisung garen. Zwiebel in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.Step 2
Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 4 Min. braten. Currypulver zugeben und kurz mitbraten. Kokosmilch, Dosentomaten und Hühnerbrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 7 Min. kochen.Step 3
TK-Bohnen zugeben und 4 Min. mitkochen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Fischstücke zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. Reis abgießen und zum Curry servieren.