Vegane Schokoladentorte
Mit Sonnenblumenöl statt Butter und Sojadrink statt Milch gelingt eine Schokoladentorte auch vegan. Darauf kommt ein verführerisches Schoggi-Topping.
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 80g Zucker
- 40g Sonnenblumenöl
- 300g Mehl
- 1TL Backpulver
- 40g Kakaopulver
- 3dl Sojadrink
- 100g vegane Schokolade
- 100g Vegan Bloc (vegane Margarine)
- 50g Puderzucker
- 100g vegane aromatisierte Schokolade, z. B. 65 % berry
Instructions
Step 1
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auskleiden. Zucker und Öl mit einem Rührgerät verrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen, beigeben. Mit Sojadrink zu einem dickflüssigen Teig mischen. In die vorbereitete Form geben und glattstreichen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Nadelprobe machen. Kuchen in der Form auskühlen lassen.Step 2
Schokolade grob hacken. In eine Schüssel geben. Über dem heissen Wasserbad schmelzen. Vegan Bloc in Stücken beigeben und darin schmelzen lassen. Puderzucker dazusieben und mit einem Schwingbesen in die Masse rühren. Abkühlen lassen. Bis kurz vor dem Festwerden gelegentlich umrühren. Die noch dickflüssige Masse mit einem Spachtel auf den Kuchen verteilen. Aromatisierte Schokolade mit einem Sparschäler in Späne hobeln und auf der Torte verteilen. Torte kühl stellen, aber nicht kalt servieren.