Salade d'été au poulet

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 3 csde vinaigre de fruit
• sel, poivre, sucre
• 6 csde yogourt nature
• 500 gd'émincé de poulet
• beurre ou crème à rôtir
• sel, poivre, curry
• 1 laitue ( env. 400 g), parée, coupée en lamelles
• 100 gde laitue à tondre de saison
• 1 concombre, paré, coupé en 2, puis en tranches
• 1 melon (charentais, p.ex.), paré, coupé en morceaux
• un peu de noisettes, grillées éventuellement, hachées
• un peu de framboises

Préparation

1. Sauce: mélanger tous les ingrédients.
2. Dorer le poulet dans le beurre à rôtir chaud 7-10 min sur toutes les faces, saler, poivrer, ajouter le curry. Laisser brièvement refroidir.
3. Ajouter la salade, le concombre et le melon à la sauce, mélanger, dresser sur des assiettes. Coiffer de poulet, de noisettes et de framboises.